Vilajuïga, 23 d'agost de 2010- El Celler Espelt Viticultors ha començat el dilluns, 23 d’agost, la nova campanya de verema amb la habitual recol·lecció nocturna de vinyes de raïm blanc. En concret es varen començar a collir els raïms de Sauvignon Blanc.
"La decisió del moment de verema es molt important i marcarà el futur estil del vi. A Espelt aquesta decisió comença amb l’anàlisi del raïm al laboratori, també però el tast de raïm es decisiu" segons diu Anna Espelt enòloga del celler. "En el tast organolèptic de raïm ja es podem veure detalls indicatius del perfil aromàtic que tindrà el vi: fruita vermella o negre, fruita fresca o molt madura, molta o poca estructura tànnica i una sensació aromàtica rica, floral o cítrica etc."
En aquesta verema el cicle vegetatiu de la vinya ha vingut afectat com és habitual per la meteorologia. "Hem tingut un hivern amb temperatures baixes, molta neu i una primavera amb pluges abundants i tramuntana donant un retard en la verema amb respecte a l’any passat. Aquesta situació ha afavorit el contrast tèrmic entre dia i nit i això ajuda a la maduresa fenòlica del raïm i es ideal per a l’elaboració de vins de guarda." Comenta l’Anna Espelt.
Tot i que la tramuntana va fer témer que algunes parcel·les tinguessin menys rendiment en general Espelt Viticultors preveu recollir en aquesta campanya un volum similar a l’any anterior amb 1.3 milions de quilos de raïm, procedents de les 250 hectàrees on cultiven 15 varietats diferents de raïm i amb els quals s’elaboraran els seus vins. A data d’avui els raïms es troben en un excel·lent estat sanitari, i si la climatologia no canvia, auguren una collita 2010 molt bona amb vins blancs aromàtics i tanins madurs i rodons en el cas dels vins negres.
Una bona part de les vinyes d’Espelt estan dintre dels Parcs Naturals del Cap de Creus i La Serra de L’Albera. Els vins del Celler Espelt es troben emparats per la Denominació d’Origen Empordà i s’exporten a una vintena de països entre ells Japó, Estats Units, o llocs tan exòtics com Oman. Aquesta verema Espelt donarà feina de manera directa e indirecta a unes 80 famílies de la comarca.
